오늘은 튀김기름 재사용 방법에 대해서 알아보려고 합니다.
튀김기름하면 치킨집을 떠올리시는 분들이 많을 것 같은데요. 이런 곳은 기름에 치킨을 여러번 튀기기 때문에 문제가 될 수 있는데요.
기름을 재사용하는 방법에 대해 알아보기 전에 치킨집에 관한 팁을 하나 드리자면, 치킨을 시켰을 때 기름이 오래된 것인지 최근 것인지 알아보는 방법이 있습니다.
이때는 후라이드 치킨을 시키셔야 표시가 잘나는데요. 튀김 옷이 거뭇거뭇 할수록 기름이 오래된 것을 사용하여 치킨을 튀겼다고 보시면 됩니다. 이것만 가지고도 어느 치킨집을 앞으로 잘 애용해야 할지 알 수 있겠죠?
■ 튀김기름 재사용해도 될까?
위에서는 치킨집 얘기를 잠깐 했는데요. 치킨집뿐만 아니라 모든 튀김 음식이 있는 곳에는 튀김기름이 있습니다. 집에서도 마찬가지인데요.
대게 튀김기름은 한번 튀기고 나서 제대로 보관해주면 두 번 정도 더 쓸 수 있다고 합니다. 더 쓸 수는 있지만 오래되고 여러번 튀기게되면 기름이 몸에 안좋아지니 최소한으로 사용하시는 것이 좋습니다.
■ 어떻게 보관해야 할까?
튀김요리를 하게되면 기름에 튀김들이 남았는데요. 이 튀김들을 제거해주어야 합니다. 튀김을 제거하는 방법에는 여러가지가 있는데요. 키친타월로 튀김기름을 걸러주는 방법이 있고, 다시마팩, 커피필터 등을 사용하여 기름을 걸러주면 됩니다.
이때 유리병에 담아주시면 되구요. 기름이 식은 후에 밀봉해서 보관해주시면 되겠습니다.
위에서는 튀김기름을 '다시 사용해도 되는지?' 다시 사용해도 된다면 '어떻게 보관해야 하는지?'에 대해서 알아보았습니다. 이번에는 튀김기름 버리기 방법에 대해 알아보겠습니다.
■ 튀김기름 버리기
튀김기름은 한번 사용 후에 잘 보관하면 두 번 정도 더 사용이 가능하다고 말씀드렸는데요. 이렇게 잘 사용을 하셨으면 잘 버리셔야 합니다.
많은 분들이 기름을 사용 후 싱크대에 그냥 버리는 경우가 많은 걸로 알고 있는데요. 이렇게 되면 환경오염뿐만 아니라 싱크대 배수구에도 나중에 문제가 생길 수 있기 때문에 좋은 방법이 아닙니다.
기름을 버릴 때는 키친타올에 흡수 시켜서 종량제봉투에 버리는 것이 좋은데요. 기름이 많을 경우는 키친타올이 너무 많이 필요할 수 있습니다. 이때 사용가능한 방법이 바로 우유팩을 사용하는 방법입니다.
다 마신 우유팩에 다 쓴 기름을 넣어주고 그 안에 키친타올을 좀 넣어준 뒤, 가정 쓰레기들을 우유팩에 마저 채워주시면 됩니다. 이렇게 되면 키친타올을 많이 사용하지도 않으면서 기름이 흘러나가는 것을 방지할 수 있습니다.
지금까지 튀김기름 재사용과 버리기 방법에 대해 알아보았는데요. 참고하시기 바랍니다.